零基礎(chǔ)學(xué)做蛋糕,電飯鍋做蛋糕的簡單做法,。一直想做蛋糕,，又苦于沒烤箱的朋友，烘趣教你用電飯煲做蛋糕的簡單做法,，也可以做出美味的蛋糕還非常嫩滑細膩,，想吃蛋糕的朋友可以試試！但是如果你想開私房蛋糕或者想開一家蛋糕店的話,，你必須烤箱,，還要接受的蛋糕培訓(xùn)！

　　成本相對較低,。這是現(xiàn)在常見的婚禮蛋糕,，有些蛋糕將用類似小熊或和的裝飾，新人是選擇還是取決于自己的經(jīng)濟狀況,，蛋糕價格,。蛋糕價格是一個非常重要的問題。市場上的定制3-4層蛋糕價格約為800-1000（價格僅供參考）,，特別提醒新人,。如果你設(shè)置宴會已經(jīng)包含禮品蛋糕，所以你不必花錢定制蛋糕,，所以一定要問。保存和保存,，3根據(jù)婚禮環(huán)境,。根據(jù)婚禮環(huán)境選擇結(jié)婚蛋糕，如果是戶外婚禮,，婚禮蛋糕的選擇應(yīng)避免使用生奶油,，雞蛋糖霜和奶淇淋作為原料，但應(yīng)根據(jù)常識及時與西點聯(lián)系,，如果使用植物油縮短而不是純奶油添加到奶淇淋結(jié)冰會大大蛋糕的耐熱性,。　　氣體被釋放,。使其體積大,，呈堿性,，它少用于蛋糕，（3）氣味粉末,，化學(xué)名稱為氨碳酸氫鹽,。加熱時產(chǎn)生二氧化碳氣體使其膨脹。2功能（1）音量,。 （2）使體積結(jié)構(gòu),， （3）組織內(nèi)的毛孔均勻。糖的種類很多,，,。我們介紹常見的“蔗糖”?！凹毺恰?。“糖粉”,，“黃糖”和“紅糖”,，無論是來自甘蔗還是甜菜的糖，都是具有一定純度（998％）的蔗糖,，其是由一分子葡萄糖和一部分果糖組成的二糖,，糖也被稱為“白色”糖?！笆澄铩碧?，“標(biāo)準(zhǔn)”糖?；蚝喎Q“糖”,，糖可以通過晶體大小來選擇，大冰糖可以在壓碎,。如冰糖,，小冰糖很容易在液體中融化，如直接用于熱咖啡的糖漿或糖,。

電飯鍋做蛋糕的簡單做法

食材RdWxLnS04gw

300g低筋面粉,、4個雞蛋、1包牛奶,、3大勺白糖

做法步驟

（1）將四個雞蛋的蛋清和蛋黃分開到兩個盆中,； 在蛋黃中按照自己的口味加入適量的白糖，我加了3湯匙,，把白糖和蛋黃攪拌均勻

（2）添入一包牛奶,，再次攪拌均勻

（3）慢慢往蛋黃液里加面粉，一次少加些，分多次加入,，免得面粉加多了就不好辦了 .直到混合成比較稠的混合液即可

　　溫度不應(yīng)超過10度,，如果酵母在室溫下儲存并且產(chǎn)生呼吸以產(chǎn)生熱量，則這種現(xiàn)象隨著溫度的升高而加速并終影響發(fā)酵,，由于新鮮酵母具有很強的耐低溫性,，因此也適用于冷藏，另外,，使用時要小心清潔,，以免引起，干酵母是通過在新鮮酵母生產(chǎn)的后階段蒸發(fā)和干燥水而的顆粒材料,，以酵母的保存性,，當(dāng)然，干燥時會產(chǎn)生大量的死酵母（4~15％）,，干酵母含有7-8％的水分,，適用于低比例的硬面包，如法式面包,。因為干酵母具有比蔗糖酶更高的麥芽糖酶活性,。所以它更適合于低比例的面團。雖然使用干酵母,，但它們的香氣在發(fā)酵階段是明顯的,，但是兩者之間的差異在烘焙后不是很大。

（4）蛋白中加入一點白糖用打蛋器打發(fā)至打蛋器可以直立在蛋白上不倒

（5）將一半打發(fā)的蛋白放入蛋黃液中,，用左右翻拌的方式混合均勻,，注意不要攪拌，免得蛋白消泡蛋糕發(fā)不起來,。

（6）將混合均勻的液體再倒入另一半打發(fā)的蛋白中,，仍然用左右翻拌的方式混合均勻

（7）將電飯鍋內(nèi)鍋抹上一點油，做好的混合物倒入電飯鍋中,，把內(nèi)鍋稍微震兩下,，震碎液部可能存在的氣泡，然后按煮飯鍵即可,。鍵位跳至保溫后,，燜20分鐘，再按煮飯鍵,，鍵位再次跳起后，燜10分鐘,，蛋糕就好了,。

　　而且稱量的也很容易讓他們清楚各個成分之間的關(guān)系，首先像平常一樣稱量出配方中的每種原材料，然后再單獨將每一種配料的重量進行稱量,，這樣你就很容易發(fā)現(xiàn),，配方中的雞蛋使用量是否，找到適中的雞蛋做原材料,，蛋糕可能因為烘焙配方中雞蛋的使用量而產(chǎn)生蓬松度和質(zhì)地上的區(qū)別,。但是不同類型的蛋糕對雞蛋使用量的需求是不一樣的，所以,，好根據(jù)蛋糕的類型,，來選擇不同大小的雞蛋。例如,，大多數(shù)的黃油蛋糕在制作之前需要將雞蛋,、黃油和白糖進行打發(fā)，面粉的重量和白糖的重量一樣,，雞蛋和黃油的重量應(yīng)該在面粉重量的40%-50%,，重磅蛋糕的烘焙配方中則需要與面粉重量一樣的雞蛋用量。邯鄲哪里有教蛋糕面包的機構(gòu)一對一教學(xué)